Michelin Guide 2025 Gọi Tên Ẩm Thực Đà Nẵng: Những Quán Ăn “Nhỏ Mà Có Võ” Chính Thức Ghi Danh Trên Bản Đồ Ẩm Thực Thế Giới

Năm 2025, Michelin Guide – hệ thống đánh giá ẩm thực danh giá nhất thế giới – tiếp tục mở rộng bản đồ ẩm thực tại Việt Nam. Và một lần nữa, Đà Nẵng đã khẳng định vị thế không chỉ là thành phố biển đáng sống mà còn là điểm đến ẩm thực hấp dẫn, đa dạng và đậm bản sắc.

Trong lần công bố năm nay, 3 nhà hàng tại Đà Nẵng đã chính thức được thêm vào danh sách “Michelin Selected”, trong khi đó nhiều quán ăn quen thuộc với người dân địa phương cũng lần đầu được vinh danh trong hạng mục Bib Gourmand – dành cho những nơi phục vụ món ăn xuất sắc với mức giá hợp lý.

Dưới đây là danh sách chi tiết các đại diện tiêu biểu của Đà Nẵng trong Michelin Guide 2025:

 1. HẠNG MỤC MICHELIN SELECTED – Lựa chọn nổi bật từ các chuyên gia Michelin

 Bếp Cuốn:

Với không gian vừa trong nhà vừa ngoài trời thoáng đãng, Bếp Cuốn tạo ấn tượng bởi thực đơn phong phú các món cuốn đặc trưng của Đà Nẵng, kết hợp nguyên liệu tươi ngon và cách trình bày hiện đại. Đây là địa điểm lý tưởng để trải nghiệm ẩm thực Việt Nam theo cách mới mẻ nhưng vẫn giữ trọn hồn truyền thống.

• Địa chỉ: 31-33 Trần Bạch Đằng, Sơn Trà, Đà Nẵng
• Giờ mở cửa: Hàng ngày từ 13h00 – 21h00
• Món đặc sắc: Cuốn thịt heo hai đầu da, cuốn cá, cuốn chay với rau rừng, nước chấm đặc chế đậm đà.
• Điểm đặc biệt: Sự tỉ mỉ trong từng cuốn nhỏ, nguyên liệu tươi sạch, và cách bày trí tinh tế là điểm cộng giúp nhà hàng lọt vào mắt xanh của Michelin.

Bún Riêu Cua 39

Một quán nhỏ khiêm tốn, chỉ mở cửa buổi sáng, nhưng luôn tấp nập thực khách Không gian giản dị, bàn ghế thấp kiểu vỉa hè nhưng luôn đông khách mỗi sáng.. Tô bún riêu tại đây gây thương nhớ bởi công thức gia truyền, nước dùng thanh ngọt, riêu cua béo, topping đơn giản nhưng chất lượng, mang đúng tinh thần “ăn sáng kiểu Đà Nẵng”.

• Địa chỉ: 39 Lê Hồng Phong, Hải Châu, Đà Nẵng
• Giờ mở cửa: Hàng ngày từ 06h00 – 14h00 (Riêng thứ 7 đóng cửa vào lúc 11h00)
• Món đặc sắc: Bún riêu cua với riêu mềm, đậm vị cua đồng, nước lèo thanh – ngọt – chuẩn vị, ăn kèm mắm ruốc và rau sống đặc trưng.
• Điểm đặc biệt: Dù quy mô nhỏ, quán vẫn duy trì chất lượng ổn định và hương vị truyền thống suốt nhiều năm.

Mộc

Đúng như tên gọi, Mộc mang đến một không gian gần gũi với thiên nhiên, yên tĩnh và nhẹ nhàng, thiết kế nhẹ nhàng với đèn lấp lánh giữa khu sân vườn, nhà hàng Mộc không chỉ thu hút bởi vẻ ngoài mộc mạc mà còn bởi những món ăn thuần Việt được chế biến tỉ mỉ. Tại đây, ẩm thực không chỉ là vị giác mà còn là cảm xúc.

• Địa chỉ: 26 Tô Hiến Thành, Sơn Trà, Đà Nẵng
• Giờ mở cửa: Hàng ngày từ 10h30 – 22h30
• Món đặc sắc: Cá kho niêu, lẩu cua đồng, gà hấp lá chanh, rau luộc chấm mắm kho quẹt.
• Điểm đặc biệt: Mộc không chạy theo trào lưu mà trung thành với ẩm thực gia đình Việt trong không gian "bếp quê giữa lòng phố thị".

2. HẠNG MỤC BIB GOURMAND – Ăn ngon với giá hợp lý

 Bánh Xèo 76

Vốn nổi tiếng trong lòng người dân địa phương, Bánh Xèo 76 chinh phục thực khách quốc tế bằng bánh xèo giòn rụm, nhân đầy đặn, cùng món ram bắp hấp dẫn. Bếp nướng đặt ngay cửa ra vào tạo không khí ấm cúng, mộc mạc. Giá cả phải chăng, chất lượng tuyệt vời – đúng tiêu chí của Bib Gourmand.

• Địa chỉ: 85A Lê Văn Hưu, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
• Giờ mở cửa: Hàng ngày từ 10h00 – 21h00
• Món đặc sắc: Bánh xèo miền Trung giòn mỏng, nhân tôm thịt hoặc giá đỗ, ăn kèm rau sống và nước mắm chua ngọt. Món ram bắp cũng là đặc sản không thể bỏ qua.
• Điểm đặc biệt: Dù là quán nhỏ, chất lượng món ăn ổn định và cách phục vụ thân thiện giúp nơi đây được đánh giá cao.

Bún Bò Huế Bà Thương

Với lịch sử hơn 50 năm phục vụ, quán Bún Bò Huế Bà Thương là biểu tượng của sự trường tồn trong hương vị. Nước dùng đậm đà, chả cua chất lượng và sự phục vụ niềm nở khiến nơi đây trở thành điểm đến không thể bỏ qua của các tín đồ món Huế. Quán được biết đến với nước dùng cay đặc trưng của Huế, thơm mùi sả, thịt bò mềm, và sợi bún dai ngon, ăn kèm với rau thơm và rau sống.

• Địa chỉ: 23 Trần Quốc Toản, Hải Châu, Đà Nẵng
• Giờ mở cửa: Hàng ngày từ 06h00 – 11h00
• Món đặc sắc: Bún bò Huế nồng nàn vị sả, cay nhẹ của ớt và vị đậm đà từ xương bò hầm kỹ. Chả cua, giò bò, tiết, rau sống tươi xanh làm nên sự phong phú cho tô bún.
• Điểm đặc biệt: Giá bình dân, hương vị giữ nguyên qua thời gian, và luôn đông khách từ sáng sớm đến trưa.

 TRUNG TÂM XÚC TIẾN DU LỊCH ĐÀ NẴNG